Gregory ne sera le « Top Chef » cette année…0 commentaires

par sandrine
poste le 16 mar 2010 a 12:43

gregory-bientot-chef-pour-de-vrai_34878_w250Hier soir concouraient pour la 4ème émission : Alexandre, Benjamin K, Brice, David, Gregory et Pierre. La mission coup de feu était celle de la Pizza. Les candidats redoutaient cette épreuve, d’autant qu’ils étaient jugés par des pizzaïolo italiens. Les pizzas étaient diverses et variées, souvent avec la pate brûlée. Celle de Brice sortait du lot. Ce dernier a gagné le privilège de choisir entre la cuisine moléculaire et la cuisine à domicile pour la deuxième épreuve, éliminatoire. Les équipes sont faites. Brice, benjamin K et Gregory passent l’épreuve de la cuisine à domicile où ils ne peuvent utiliser que les ustensiles et ingrédients qui se trouvaient chez des particuliers. 5 coups durs, pas moins, sont venus perturber nos chefs en herbe qui ont du : être punis de leurs ustensiles, garder un chien, répondre au téléphone, subir coupures d’eau, de gaz et d’électricité, improviser enfin un dessert en 15 minutes avec des Thé brun… Hélas Gregory a été moins bon que ses potes et devait passer l’épreuve de la dernière chance. Quant aux binomes, Romains/Alexandre et Pierre/David, ils ont suivi une initiation express d’une heure, à la cuisine moléculaire. 4 Principes de la cuisine moléculaire leur étaient imposés et devaient être intégrés dans le plat de leur choix. C’est le Binome Alexandre/Romain qui a le mieux maîtriser la cuisine moléculaire mais qui a raté la cuisson des rougets. Ils se retrouvent tous deux à l’épreuve de la dernière chance. Le stress gagne nos trois candidats. On leur impose de créer une entrée. Grégory propose sur un lit de purée de marrons, des st jacques poêlées avec une sauce aux oursins et à l’orange. L’aspect du plat et le goût n’ont pas plu au jury. Alexandre présentait des st jacques mi-cuites avec une purée de pomme de terre citronnée. Manque de saveur, de couleur et de goût. Bien entendu romain s’est démarqué en proposant un carpaccio de st jacques marinées et présenté avec un croquant de légumes émincés crus. Il a encore séduit le jury qui lui a fait remarqué que le chef se surpassait plus lors des épreuves de la dernière chance que sur les épreuves éliminatoires… Le jury a manqué d’éliminer Alexandre et Gregory ensemble, tellement le niveau de leur plat était bas, impossible de proposer une telle chose dans un restaurant digne de ce nom. Le jury leur a imposé une épreuve fatale pour les délibérer, faire cuire 3 oeufs au plat. La cuisson exige que le blanc de l’oeuf soit croquant alors que le jaune doit rester cru mais chaud. Mes deux chefs ont réussi le défit. Alexandre a remporté l’épreuve car son assaisonnement était plus audacieux et que les grands chefs ne savaient plus comment les départager. Gregory, le chouchou de Dinootoo ne fera plus parti de cette belle aventure. C’est très émus que Gregory a remercié l’assemblée. Très digne il a encouragé ses potes à gagner. Gregory a avoué  » avant de participer à Top chef, j’aimais la cuisine, maintenant je l’adore ». Il a promis aux chefs de se perfectionner et de faire des stages pour acquérir la technique qui lui a coûté sa place. Beaucoup d’émotion ont accompagné son départ… La semaine prochaine, les candidats devront réaliser un plateau télé, on va se régaler…

 

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