Top Chef, Pierre Sang change de direction0 commentaires

par sandrine
poste le 11 mar 2011 a 1:32

017a00d503907738-c1-photo-pierre-sang-025Les dés ne sont pas encore joués. Pierre Sang est toujours dans la compétition mais ne sait pas encore s’il sera finaliste ou pas de Top Chef 2011. Qu’importe, ce coréen, père de famille sait où il va, en tout cas sait où il n’ira pas. Le profil de Pierre Sang tel qu’il est décrit sur le site officiel de Top Chef :  » Coréen d’origine et adopté à l’âge de 7 ans par une famille passionnée de cuisine, Pierre Sang Boyer trouve rapidement sa voie. Après avoir tenté d’être boulanger, il se tourne vers la cuisine. Chef du restaurant de L’Opéra de Lyon, il a exercé dans plusieurs établissements étoilés, notamment à Londres, comme chef de partie ou sous-chef. Rigoureux et obstiné, il s’oblige à réinventer systématiquement ses assiettes et met une imagination sans limite au service d’un dressage sophistiqué. Il participe à TOP CHEF pour gagner ! « . TéléLoisir.fr présente une autre facette du cuisto, celle d’un homme qui a évolué avec une compétition médiatisée. Extrait : Pierre-Sang a décidé de quitter son poste de chef au restaurant L’Opéra à Lyon pour voler de ses propres ailes. « On n’a pas fait les mêmes constats avec le responsable »… « J’ai visité pas mal d’endroits car je cherche quelque chose de vraiment convivial. Mon idée, c’est que le client se sente chez lui, comme dans les bars d’autrefois »… « Les banquiers ne me considèrent plus de la même façon ! »… Espérons que le chef n’ait pas pris le melon, car après de telles déclarations, il n’est pas prêt de réintégrer le resto Lyonnais qui lui a toujours donné sa chance. Des lundi prochain, nous saurons si l’aventure continue pour Pierre Sang, où s’il doit d’ores et déjà s’inscrire au Pôle emploi.

 

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